Hallo,
es ist alles eine Geschmackssache, bzw, jeder hat sein eigenes Päckchen. Der schwarze Balken recht und Links ist genauso störend wie bei einen 16:9 TV die schwarzen Balken bei einen Spielfilm, ja die meisten können damit leben. Wenn es nur um alte Spiele geht brauch man auch keine neue Grafikkarte ;-).
Bei Spielen sind die Frames wichtig da kann 1080p reichen, aber bei, arbeiten mit dem PC wird schnell klar das 1440p schon deutlich besser ist. Auch hat das 21:9 Format auch seine Stärken bei dem Arbeiten mit dem PC.
Zu dem Curved sage ich, mich stört es nicht gibt bei Spielen wie Film einen gewissen Kick an dem sich man gewöhnt und dann ist es wieder normal. Curved ist mehr eine Design Frage. Ob es wirklich etwas Augen freundlicher ist kann ich nicht sagen, aber ich vermute es, aber ob das ein Kaufgrund ist habe ich meine Zweifel.
Ich würde 1440p setzen bei 21:9 mit 34" (gleiche höhe wie eine 27" 16:9). Wenn es um Filme und Spiele geht ist das 16:9 Format deutlich universeller 4K kann häufig sehr gut 1080p skalieren (sieht besser wie original 1080p aus) und 1080p ist eben das Format noch, wenn man gerne Serien schaut und auch mit Untertiteln ist es eben das 16:9 Format. 1080p gibt es häufig mit 144HZ und auch Grafikkarten packen das. Gibt es schon Grafikarten die bei 4K 144Hz bei neuen Spielen locker schaffen?
Wähle Deinen Kompromiss
PS.: Kommt eine ps3 oder PS4 ins Spiel sollte man das 16:9 Format bevorzugen. Auch ist nicht jeder Monitor so variabel beim Anpassen von Formaten, da könnte es passieren das mit einer PS3/4 mit schwarze Rändern seitlich, unten und oben beim 21:9 Format hängen bleibt