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Beim Rendern reduzierst Du die Bitrate, damit die Dateien kleiner werden. Kannst Du doch im Client schon vorher einstellen (oder wird dann die Qualität zu schlecht?).
Wo steht denn die CPU-Auslastung wenn du renderst?
Wie siehts mit der Festplattenauslastung aus?
Wenn die CPU bei 100% steht bringt mehr RAM vielleicht noch ein paar % wenn überhaupt.
50 - 100 % Leistungssteigerung wirst du durch mehr RAM kaum bekommen.
Mehr Kerne und mehr Takt bringen in dem Fall wohl mehr.