Wenn du den Schutz der MBR-Partition aufhebst und auf EFI-Ebene ein Programm laufen lässt, dass die Partitionstabelle in den MBR spiuegelt, kann man das so machen - Apple Bootcamp macht das schon ein paar Jahre so. Nur das funkltioniert nur so lange, wie der Datenträger kleinber als 2 TiB ist, denn wenn der größer ist, kannst du die Partitionseinträge nicht mehr auf den MBR spiegeln und allgemein stellt sich auch die Frage, wozu das gut sein sollte - denn in einem solchen Fall bräuchte man GPT gar nicht nutzen und könnte gleich einen MBR Datenträger erstellen. Apple macht das bei den macs ja nur, weil der EFI-Modus von OS X nunmal GPT vorraussetzt. Wenns irgendwann eine Notebookplatte größer als 2 TiB (ca. 2,2 TB) auf den Markt kommt, hört die Geschichte bei Apple Bootcamp auf zu funktionieren, weils dann Leute gibt, die ihr MacBook Pro mit solchen Platten ausstatten werden. Bei mac Workstations lässt sich das vielleicht noch umgehen, indem man den Leuten beibringt, eine Einzelpplatte kleiner als 2 TiB für die OS-Installation zu nutzen, aber im Notebook geht sowas dann irgendwann nicht mehr - aber auch beim Desktop ist das imho mehr Frickellösung als sinnvolle Technik.
Aber so ist die Computerindustrie - immer bis zum letzten Moment warten... In Taiwan gibts aktuell gerade das Millenbiumproblem, weil deren Kalender aktuell das Jahr 99 hat - zehn Jahre nach dem Milleniumproblem im Rest der Welt fangen die erst heute an, sich darum zu kümmern...