Wobei sowohl das Gigabyte UD7 als auch das EVGA Classified nur 4 DIMMs haben, mit 8 gibt es von EVGA gar nichts und von Gigabyte nur das UD5. Zudem stellt sich die Frage warum 8x 4GB, denn eine Vollbestückung mit 2 DIMMs pro Channel ist definitiv problematischer und die Auswahl an Boards mit 8 Slots auch eingeschränkt, da ca. die Hälfte nur 4 Slots bietet. 8GB DIMMs sind in vernünftigen Speedklassen, wie 1600MHz, nicht so viel teurer und von den Latencies auch nur minimal langsamer.
Abgesehen davon geben sich die Boards, sofern man nur eine Wakü einsetzt und nicht mindestens zu LN2 oder gar zu LHe greift beim OC kaum etwas, da haupsächlich das Glückspiel, ob man eine (sehr) taktfreudige CPU erwischt, ausschlaggebend ist. Ich würde vor allem darauf achten, das die Spannungsversorgen genügend Phasen aufweist und sich auf den SpaWas vernünftige Kühlkörper befinden. Diese sollten nach Möglichkeit im Luftstrom eines Lüfters liegen oder man setzt die MOSFETs gleich mit unter Wasser, wobei es passende Sets oft nur für wenige Boards gibt.