Naja, ich finde anhand von Währung oder wie in dem Falle Rohstoffen kann man grundsätzlich die Funktion einer Marktwirtschaft erklären.
Dass sich der Preis grundsätzlich aus Angebot und Nachfrage ergibt, trifft ja im Prinzip auch zu.
Alle anderen Einflüsse beeinflussen ja schließlich nur das Verhalten der Anbieter und Nachfrage.
Aber um deine eigentliche Frage mal anhand eines Unternehmens festzulegen:
Ja eine Aktie ist nur ein Fetzen Papier.
Irgendwann wird ein Wert festgelegt und die Aktie ist dann ein Anteil dieses Unternehmens.
Mit dem tatsächlichen Wert des Unternehmens muss dieser aber irgendwann mal nix mehr zu tun haben.
Die sogenannte Marktkapitalisierung, also alle Aktien * aktueller Kurs, kann dann vollkommen vom Vermögen, dass in dem Unternehmen steckt, also z.B. Maschinen usw. abweichen.
Und wie sich der Kurs entwickelt, hängt dann von vielen Faktoren ab. Dass ein Unternehmen gesund ist und konstant Gewinne macht, heißt dabei z.B. noch nix.
Mal als Beispiel SAP:
Die machen jedes Jahr Gewinn wie blöd, aber die Aktie dümpelt nur vor sich hin.
http://aktien.onvista.de/snapshot.html?ID_OSI=82849&PERIOD=7#chart