Das ist so schwer nicht, braucht nur ein wenig Übung für bessere Ergebnisse. Solange Du den Lötkolben stets am Griff führst und nicht am Metall, und den Lötkolben auch stets in einen Halter oder auf eine Feuerfeste Unterlage ablegst (auch zum Abkühlen nach getaner Arbeit), kann auch kaum etwas passieren.
Am Anfang hilft es, eine "dritte Hand" wie etwa einen Tischschraubstock oder Platinenhalter zu nutzen, der das Werkstück fixiert, so daß man mit der einen Hand den Lötkolben, mit der anderen das Lötzinn führt. Ansonsten entwickelt man erst mit Übung die richtige Technik.
Früher hat man das auch noch an der Schule gelehrt, grundsätzliche, handwerkliche Fähigkeiten. Sei es nun in Physik, E-Technik oder Informatik; Löten, Leitungen ablängen, absetzen und andere handwerkliche Grundfertigkeiten wurden eigentlich recht häufig gebraucht und waren damit auch Teil des Lehrplans, zumindest bis zur Sek-II. Wohl nicht mehr.
