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Schau mal im Luxx, da betreiben einige das Asus Prime B350-Plus mit einem R7 3700X/R5 3600 ohne Probleme und sogar der RAM läuft auf 3600MHz.
Bei einem R7 3800X/R9 sollte unbedingt ein Top-Blow-Kühler eingebaut werden, da würde ich eher das Motherboard tauschen.
Ich habe selber das Asus Prime B350-Plus mit Ryzen R5 1600X und es spukt mir auch im Kopf rum, einen R7 3700X zu kaufen, obwohl der 1600X für alles schnell genug ist, was ich mit dem PC mache (Spiele,Office).
Dann kommt aber wieder die Vernunft und sagt mir, warte auf die Systemvoraussetzungen von Cyberpunk 2077, bevor Du einen neuen Prozessor kaufst.
Bis dahin sollten auch die B550-Boards verfügbar sein.