Ok, zuerst die Frage: was heißt "mehr oder weniger identisch"? Sind die komplett gespiegelt? Oder gibt es da noch Unterschiede?
Falls du nicht weißt, welche HD in deinem PC welche Daten beinhaltet, kommt hier die Live-CD ins Spiel. Ubuntu verfügt über einen Dateimanager namens Nautilus, mit welchem du, ähnlich wie mit dem Windows Explorer, durch die Verzeichnisse browsen kannst.
Schau dir das erstmal an und gucke nach, wie die Festplatten aufgelistet werden bzw. was wo drauf ist.
Wenn du den PC nun herunterfährst, bei einer der drei Festplatten das S-ATA-Kabel absteckst und den Rechner wieder startest, sollte bei Ubuntu nun logischerweise eine Platte fehlen --> du weißt, welche Daten auf der nun abgesteckten Platte sind, also Folienstift/Edding/Kreppband+Kuli o.ä. nehmen und diese Platte beschriften.
Das gleiche Spiel nochmal mit der zweiten HD und die dritte ist dann logischerweise das, was übrig bleibt
Auf alle Fälle solltest du jetzt, wo du alle Platten identifiziert hast, die HD mit der Win7-Partition, die du wieder startklar machen willst, anschließen und die anderen beiden abgesteckt lassen.
Zur Sicherheit hier nochmal mit gparted schauen, ob das boot-flag auf dieser Partition gesetzt ist und ggf. setzen.
Dann den Rechner mit Windows7-DVD starten, das Setup laden lassen, Sprache bestätigen und auf "Computerreparaturoptionen" klicken. Die Win7-Installation sollte von allein gefunden werden.
Anschließend auf "weiter" und in
diesem Menü "Systemstartreparatur" auswählen. MBR und Boot Manager sollten nun automatisch neu geschrieben werden und Windows7 wieder normal starten.
Falls nicht, kann es notwendig sein, die o.g. Reparatur nochmals durchzuführen - so musste ich das damals zumindest machen.