Updaten? Klar, warum nicht?
Ich selbst bin ein Gegner von Phrasen wie "never change a running system", allerdings sollte man sich im Klaren sein, wenn man was tut, was man tut und wie man sich bei Problemen behelfen kann. Wenn Du hier schon Probleme hast, lasse es lieber oder lasse jemanden ran, der versiert und erfahren genug ist.
Ist ein Update nötig? - Wenn Du Deine Kiste erst zwei Tage am Laufen hast, wirst Du noch nicht alles durchprobiert haben und so wäre es nicht mal verwunderlich, wenn es noch keine Probleme gab. Probiere die Kiste erstmal weiter aus und wenn sich keinerlei Probleme ergeben, besteht wirklich kein zwingender Grund zum Update. Lt. Asrock ist die Version 7 aktuell. Die einzelnen Hauptpunkte bei den Verbesserungen scheinen Kompatibilitätsupdates zu Arbeitspeichern zu sein und zuletzt kamen Prozessoren-Updates dazu. Es ist daher möglich, dass mit der aktuellen Konfiguration alles gut läuft, bei einem Umbau, einer Erweiterung, einem Upgrade Probleme entstehen könnten (aber nicht zwangsläufig müssten).
Solltest Du allerdings neugierig sein, wissen, was bei Problemen zu tun ist, hau rauf und schaue, ob es problemlos läuft, ob sich etwas verbessert hat.