@Nizakh
Da würde ich aber eher Richtung iMac Pro gehen. Ja, Mac Mini + eGPU ist durchaus möglich aber da sind die Kosten auch wieder so hoch, dass man gleich zu einem iMac greifen kann. Hat man ein vergleichbaren Mac Mini ist man auch bei ~2700 €. Dazu kommt noch ein eGPU Gehäuse für ~250 € und eine Graka für ~250 € und man ist bei 3200 €. Ein iMac Pro kostet zwar (deutlich) mehr man hat aber auch ein 8 Kern Prozessor, 32 GB ECC Ram, Tastatur & Maus dabei, welche beim Mac Mini noch mal extra kosten würden was auch noch mal ~200 € wären und natürlich ein 27" Bildschirm.
Das Problem aktuell ist, dass man bei Apple nur auf AMD setzen kann da es seit Mojave keine GPU Treiber mehr von Nvidia gibt. Apple und Nvidia schieben sich aktuell die Schuld hin und her aber mal schauen evtl. kommen dieses Jahr neue Treiber dann könnte ein eGPU Case für mich interessant werden da ich noch eine 1060 habe die ungenutzt herumliegt.